365days.png

היי חברים אהובים,


אני ממש שמחה שסרקתם את הקוד הזה ביומן 365 ימים של השראה.


הפעם, כאשר החורף הגיע, אני רוצה לשתף אתכם במתכון למרק פטריות שאני אוהבת מאד ומכינה אותו בכל עונת חורף. מצרפת גם תמונות. 


מוזמנים להנות ממרק טעים ובריא ולשתף אותי איך יצא לכם ואפילו אם בא לכם להעלות תמונה בסטורי שלכם עם תיוג 🍵


שלכם,

לוהאריה


▫️▫️▫️


מרק פטריות לולו 


✅ לחתוך 3 בצלים בינוניים לרבעי טבעות ולהזהיב בכפית שמן קוקוס


✅ להוסיף פטריות חתוכות:

  • 2 סלסלות שיטאקי

  • 1 סלסלת שמפיניון

  • 1 סלסלת שימאגי


✅ לערבב ולאדות מעט ולהוסיף 1/2 כוס קוניאק או יין לבן 

✅ להוסיף 3 גזרים קטנים חתוכים לרצועות דקיקות, 

✅ לתבל במלח, אגוז מוסקט, ופלפל שחור גרוס 

✅ לכסות את הסיר, להנמיך אש ולאדות עד שהאלכוהול מתאדה והטעם נספג.  


✅ בינתיים להשרות פטריות פורציני יבשות בקערת מים רותחים ( בערך ליטר ) 


✅ לאחר כרבע שעה של השרייה להוסיף את הפטריות ביחד עם מי ההשריה לסיר.


✅ לערבב 3 כפות שיבולת שועל בליטר מים רותחים עד לקבלת מרקם אחיד ולהוסיף לסיר. (אם רוצים מרק סמיך אפשר להכפיל את כמות שיבולת השועל)


✅ להוסיף עוד מים רותחים לסיר בהתאם לצורך.


✅ לתבל במלח לפי הצורך והטעם


✅ להוסיף: 

  • 3 ענפי סלרי

  • 3 עלי דפנה 

  • שתי שיני שום 


✅ לבשל על אש קטנה כחצי שעה.


בתאבון 😊